Сваки трећи викенд у септембру резервисан је за дегустацију чувеног „свадбарског купуса“ у најопеванијем шумадијском селу – Мрчајевцима код Чачка. Тако ће бити и ове године, од 18. до 20. септембра, када ће се одржати 23. „Купусијада“, чувена гастрономска манифестација која већ више од две деценије слави традиционалну српску кухињу, обичаје и богато културно наслеђе овог краја.
Највећу пажњу посетилаца привлачe главни такмичарски дани – субота и недеља, 19. и 20. септембар, када ће већ у раним јутарњим часовима бити потпаљене ватре и почети припрема једног од најпознатијих јела српске кухиње. Екипе из целе Србије, аматери и професионалци, надметаће се у припреми „свадбарског купуса“, борећи се за престижне титуле – „бронзани“, „сребрни“ и „златни лонац“.
А шта је заправо тајна доброг „свадбарског купуса“? Једни ће рећи да је најважније дуго и стрпљиво крчкање, други да све почиње од доброг купуса и квалитетног меса, трећи ће инсистирати на зачинима. Ипак, искусни мајстори знају да се најбољи купус не кува само по рецепту – већ и са много љубави и стрпљења.
Прошлогодишњи такмичари открили су нам понешто од својих тајни за припрему најбоље порције купуса.
Победничка екипа „100%“ истиче да су за добар свадбарски купус неопходни добар купус, квалитетно месо и прави зачини, али, како кажу, „не сме се баш све одати“.
Из екипе „Парк“ поручују да је добро укишељен купус пола посла – јер када је купус добар, лакше је направити и добар свадбарски купус.
За екипу „Ледени“ из Херцеговине, ипак, постоји још један важан састојак – добро расположење током кувања.
И можда су управо у томе и суштина и чар „Купусијаде“ – јер се у Мрчајевцима не такмичи само у кувању. Овде се чувају рецепти који се преносе с колена на колено, друже се старе и нове генерације, упознају домаћини и гости из различитих крајева Србије, а један лонац купуса постаје повод за дружење.
Поред такмичења у кувању купуса, посетиоце очекује и богат културно – уметнички програм, који ће током три дана употпунити атмосферу једне од најпознатијих гастрономских манифестација у Србији.
За квалитетну народну песму суботње вечери,19. септембра од 20.30 часова, биће задужена Снежана Ђуришић док ће у недељу, 20. септембра од 20 часова, наступати извођач Слоба Радановић.
Током манифестације представиће се културно – уметничко друштво „Радиша Поштић“ и фолклорно удружење „Мрчајевачко коло“ из Мрчајеваца, као и „Дуле Милосављевић Желе“ из Чачка. Публици ће се представити и бројни гостујући фолклорни ансамбли из Србије али и певачке групе, фрулаши и солисти на традиционалним инструментима.
„Купусијада“ је током година прерасла локалне оквире и постала препознатљива туристичка и гастрономска манифестација која у Мрчајевце сваког септембра доводи бројне посетиоце из Чачка, околних градова, али и других делова Србије.
ТОЧ
